【A5等級松阪牛専門店「やまと」さんのご紹介】今日も匍匐前進

【A5等級松阪牛専門店「やまと」さんのご紹介】今日も匍匐前進

 

 

こんにちは! 「今日も匍匐前進」管理人&食品化学技術者のスガタです。

 

 

「肉の芸術品」の異名を持つ高級銘柄牛肉。

 

その松阪牛の格付けがA5等級が食べたい、お中元やお歳暮の贈り物にしたいとお考えの方に。。。

 

特に贈り物では、「A5等級の霜降り牛肉」は水戸黄門様の印籠に匹敵するパワーがありますよね!

 

しかも、「松阪牛」( ^ω^)・・・。

 

 

通販だったら、確かな松阪牛A5等級の牛肉を注文できる専門店はどこのお店?

 

お世話になっている方へのお中元の贈り物として、通販でギフト券を送ることはできないか?

 

 

と探されている方も居られると思います。

 

 

そこで、「おすすめ」できる日本で唯一「松阪牛に関してはA5等級以外はご提供致しません。」とA5等級に「こだわりぬいている」特選松阪牛専門店「やまと」さんを口コミ情報も交えてご紹介したいと思います。

 

 

こちらの記事が、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

 

 

 

 

 

 

 

松阪牛について

 

A5等級の松阪牛の美味しさは、もう言うまでもありませんが( ^ω^)・・・。

 

・甘く上品な香り(和牛香)、松阪牛の和牛香は甘くコクがある上品な香りが特徴です。

 

・ヘルシーで良質な脂肪 (オリーブオイルにも多く含まれるオレイン酸などの不飽和脂肪酸)

 

・霜降りのサシ(脂肪)がすぐに溶けてまろやか

 

なのですが、、、・。

 

2002年(平成14年)8月19日以前は「松阪牛」全てが高級銘柄牛肉でした。

 

しかし、これ以降は区域内の生産であれば格付け等級が低いものまで「松阪牛」との呼称が許されることになり、全てが最高級とは限らなくなりました。

 

 

そもそも、松阪牛は和牛のひとつの品種ではなく、但馬牛や全国各地から黒毛和種の素牛(子牛)を買い入れて、三重県松阪市及びその近郊で肥育された牛です。

 

で、松阪牛の定義は次のように定められています。

 

・黒毛和種、未経産の雌牛

 

・松阪牛個体識別管理システムに登録されていること

 

・松阪牛生産区域(旧22市町村)での肥育期間が最長・最終であること

 

※生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入され、導入後の移動は生産区域内に限る。

 

肉質を良くするために「ビール」を飲ませるとかの逸話もある松阪牛。。。

 

 

そこで、松阪牛独自の基準も次のように定められています。

 

・「特産松阪牛」と言えるのは、但馬系の黒毛和種の雌牛を900日以上肥育したもの

 

・「金」:肉質等級が5

 

・「銀」:肉質等級が4

 

 

【A5等級松阪牛専門店「やまと」さんのご紹介】今日も匍匐前進

出典: 松阪牛とは - 松阪市ホームページ・松阪牛協議会

 

 

ちなみに何故、雌牛なのか? と言うと、、、。

 

雄牛は、生後2~3ヵ月で雄は去勢します。

 

去勢しないと、雄臭(ボア臭、スカトールとかインドールといった臭い成分)が肉に蓄積されます。。。

 

しかし、去勢した雄牛は餌を沢山食べなくなったりとか、なかなか体重が増えないとかで肥育に多少手間が掛かるようになると聞いています。

 

 

 

 

特選松阪牛専門店「やまと」さんのご紹介

 

松阪牛肉牛協会の会員

 

特選松阪牛専門店「やまと」さんは、松阪牛肉牛協会の会員さんです。

 

【A5等級松阪牛専門店「やまと」さんのご紹介】今日も匍匐前進

松阪牛販売店の協会員証

 

松阪肉牛協会の会長は代々、その時の現職の松阪市長が務められているそうです。

 

「毎年2頭以上の松阪肉牛の取引を続け、規約の趣旨に賛同すること」が入会条件、会員数は現在、約500会員。

 

入会が認められ入会すると協会より渡されるのが、鈴型に象ったけやきの「協会員証」と「松阪肉販売店指定証」です。

 

 

A5限定の最高級松阪牛へのこだわり

 

高級飲食店の多い首都圏では、より品質の高い松阪牛が求められ、セリ落ちることから、肥育農家さんも特別な松阪牛は三重の市場より東京に出荷するケースが多いとのことです。

 

つまり、東京食肉市場に最高級松阪牛が集まって来るということです。

 

 

 

「特選松阪牛やまと」さんの船橋本店・千葉県船橋市

 

 

 

そこで「やまと」さんは、30年以上も松阪牛を見続け目利きの経験が豊富なことから、徹底的に東京食肉市場のセリにかかる松阪牛を厳選し仕入れて、お客様にお届けしているそうです。

 

松阪牛の厳選し仕入れで「やまと」さんは、「A5限定の最高級松阪牛の通販専門店」として松阪牛の肉質を競い松阪牛のチャンピオンを決める「東京芝浦市場松阪牛共進会」で15年連続して最優秀賞の松阪牛を落札しているそうです。

 

2006年の松阪肉牛共進会では、史上初の松阪牛共進会格付上位3頭の松阪牛を落札し販売した実績もあるそうです。

 

 

松阪牛を贈るなら、お召し上がりになるなら、「最高等級の松阪牛を」と言うことで、「やまと」さんがお届けする松阪牛はすべて「A5等級」。

 

他の通販サイトで「松阪牛A5等級限定」での表示をしているお店は無いそうです。

 

贈り物の先様には証明書付きのお肉をお送られています。

 

 

「特選松阪牛やまと」さんは、12時までの注文であれば、当日発送可能!!

 

 

 

ギフトにピッタリ!! わりした付き松阪牛切り落とし

 

 

牛肉には、ご存知のように「熟成と鮮度」の絶妙なバランスがあります。

 

「やまと」さんの松阪牛は熟成させて味わいとうまみを深められています。

 

お肉は「熟成と鮮度」の絶妙なタイミングで裁いて製品化、瞬間高速冷凍で鮮度を閉じ込め、さらに、超低温保存をしてからの出荷されています。

 

最高の保存状態と鮮度でお客様の元に届く松阪牛は、高級レストランやすき焼き料亭にも引けを取らない、素晴らしい味わいであることに「やまと」さんは自信を持って松阪牛をご提供されています。

 

 

「やまと」さんの「松阪牛のクオリティ」に対する想いは半端ないですね!!

 

 

「やまと」さんのA5限定最高級松阪牛商品ラインナップ

 

 

松阪牛A5 モモすき焼き用 300g

 

・すき焼き用各部位

 

・ステーキ用各部位

 

・焼肉用各部位

 

松阪牛上カルビ 焼肉用500g

 

・しゃぶしゃぶ用各部位

 

・もつ鍋用商材

 

・ホルモン

 

・各種目録

 

・松阪牛食べ比べセット

 

わりしたつき松阪牛上すき焼き3種食べ比べセット

 

・松阪牛ギフトセット

 

・ギフト券…A~Jタイプの10タイプ

 

・おかず・湯煎シリーズ…ハンバーグ、メンチカツ等々

 

・その他、松阪牛挽肉、松阪牛牛脂、専用タレ・わりした等々

 

 

 

まとめ

 

 

A5限定の最高級松阪牛へのこだわりを持っている「やまと」さんの松阪牛商品はどれもオススメです!!

 

どの商品も魅力的なので、「やまと」さんの公式ページの人気商品ランキングとお得なセット商品のバーナー画像とテキストリンクを貼っておきました。

 

ご興味がありましたらご覧になってください。

 

 

「やまと」さんの人気商品ランキングとお得なセット商品

 

人気商品ランキング

 

 

 

人気松阪牛ランキング-特選松阪牛やまと

 

 

お得なセット商品

 

 

 

お得なセット商品-特選松阪牛やまと

 

 

お中元やお歳暮などのご贈答には、贈って喜ばれる人気の松坂牛ギフト券があります。

 

各種目録ももちろんあります。

 

 

是非、A5霜降り松坂牛の風味を楽しんでください!!