【ソフトで美味しい北海道産・鮭とばのご紹介とレビュー】今日も匍匐前進

【ソフトで美味しい北海道産・鮭とばのご紹介とレビュー】今日も匍匐前進

 

 

こんにちは! 「今日も匍匐前進」管理人&食品化学技術者のスガタです。

 

私は北海道を代表する人気の珍味、網走水産さん特製の「北海道産手造り鮭とば」が気になっていたので、カニや松前漬けなどと一緒に通販で注文してみました。

 

網走水産さんの「鮭とば」は、皮なしでスモークはされていないプレーンタイプの「鮭とば」です。

 

 

 

 

塩味も強くなく、ソフトで食べやすく、何よりも鮭の脂が酸化した臭みやクセがないのでとても美味しかったです。

 

身がしっかりとして大きいソフトサーモンで食べやすく小腹が空いたときおやつやおつまみ、お酒の肴に最高でした。

 

 

そこで、網走水産さんの「北海道産手造り鮭とば」を口コミ情報も交えてご紹介します(^^)。

 

 

【ソフトで美味しい北海道産・鮭とばのご紹介とレビュー】今日も匍匐前進

網走水産さん特製の「北海道産手造り鮭とば」170g入り包装

 

 

こちらの記事が少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

 

 

 

「とば」の語源

 

鮭とばの「とば」は、漢字で「冬葉」と書くそうです。

 

「冬葉」は、秋鮭を半身におろした後、皮付きのまま縦に細く切り海水で洗って潮風に当てて干して作られますが、

 

その様子が、雪がちらつく頃に枯れ木に残る一枚のちぢれた枯れ葉に似ていることから「冬葉(とば)」と呼ばれるようになったという説があるようです。

 

また一方で、「とば」がアイヌ語の「 tupa」(トゥパ)「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来する可能性もあるそうです。

 

私が思うには、アイヌ語の「 tupa」(トゥパ)の当て字として、雪降る冬の枯れ葉のイメージから「冬葉」が選ばれたような気がします。。。

 

 

網走水産さん特製の「北海道産手造り鮭とば」はどのような感じ?

 

冷凍便で他に注文した商品と一緒に同梱で送られて来ます。

 

包装は、真空包装されているのでシワシワです(笑)。

 

【ソフトで美味しい北海道産・鮭とばのご紹介とレビュー】今日も匍匐前進

こちらは、袋の裏側です。

 

 

先ずは、網走水産さんの「北海道産手造り鮭とば」を袋からお皿に全部出してみました。

 

【ソフトで美味しい北海道産・鮭とばのご紹介とレビュー】今日も匍匐前進

網走水産さんの「北海道産手造り鮭とば」170g

 

もう、お酒の準備もしています(笑)。

 

 

「皮なしソフト」ですが、皮を剥がした痕があります。。

 

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「加工時に皮を剥がした痕」

 

透き通るようなアメ色の透明感と艶がありますね(^^)。

 

 

「北海道産手造り鮭とば」を食べてみた感じは?

 

最初にも書きましたが、塩味も強くなく、ソフトで食べやすく、何よりも鮭の脂が酸化した臭みやクセがないのでとても美味しいです。

 

おやつとして、お酒のつまみとして、食べる手が止まらなくなるクセになる逸品です!!

 

 

しかし!!

 

干物(乾物)なので、お腹の中で膨れます!!

 

食べ過ぎに注意です!!(笑)。

 

 

賞味期限は?

 

2018年11月末に注文しましたが、賞味期限は2019年11月8日。

 

未開封でしたら「冷凍庫」でほぼ一年間の保存ができます。

 

開封後は、「10℃以下の冷蔵庫」で保管しますが、開封すると脂の酸化が始まりますので早めに食べましょう。

 

【ソフトで美味しい北海道産・鮭とばのご紹介とレビュー】今日も匍匐前進

賞味期限のシール

 

【ソフトで美味しい北海道産・鮭とばのご紹介とレビュー】今日も匍匐前進

注意書き

 

着色料は?

 

表示を見てみると、一番最後に天然色素の紅麹色素の記載がありますね。

 

【ソフトで美味しい北海道産・鮭とばのご紹介とレビュー】今日も匍匐前進

 

ちなみに、紅麹色素は虫のコチニール色素よりも耐光性が良くないので、長期間の保管のときは蛍光灯の光ができるだけ当たらないようにアルミ箔で覆って退色しないように冷凍庫保管した方がいいですよ。

 

☆まとめ☆彡

 

 

・皮なしのスモークされていないプレーンタイプの「鮭とば」です。

 

 

・天然色素の紅麹色素で着色をしていますが、透き通るようなアメ色の透明感と艶があり、見るからに美味しそうです!!

 

 

【ソフトで美味しい北海道産・鮭とばのご紹介とレビュー】今日も匍匐前進

 

 

・塩味も強くなく、ソフトで食べやすく、何よりも鮭の脂が酸化した臭みやクセがないのでとても美味しいです。

 

 

・真空包装1袋にボリュームたっぷりの170g入っています。

 

 

・北海道の水産会社の網走水産さんで作られている「鮭とば」なので、鮭の品質は間違いなし!!

 

 

 

・賞味期限は、冷凍庫で1年間、開封後は10℃以下の冷蔵庫でお早目に。

 

 

小腹が空いたときおやつやおつまみ、お酒の肴に最高!!

 

たまには美味しくてソフトな北海道の珍味「鮭とば」を食べてみたい方におすすめです!!

 

 

 

・オホーツク海のグルメ・網走水産さんの公式ページで通販で購入できます。

 

・1袋170g(1,300円税込)と業務用として3袋売り(3,240円税込)があります。

 

 

※網走水産さんの送料は、送料割引キャンペーン時以外では通常、北海道内1,500円、沖縄県2,400円、それ以外の都府県は1,700円かかります。

 

※1配送先につき15,000円(税込)以上お買い上げの場合は送料無料となります。

 

ですから、送料無料を視野に入れてカニとその他の北海道の海産物と一緒に注文されるのがお得かと思います。

 

 

↓網走水産さんの公式ページはコチラ↓

 

 

「網走水産特製!北海道を代表する人気の珍味」北海道産手造り鮭とば ソフト・170g

 

 

「網走水産特製!北海道を代表する人気の珍味」業務用鮭とば 170g×3袋