【通販で買えるカニ・旬の時期と冷凍カニの解凍方法】今日も匍匐前進

 

 

こんにちは! 「今日も匍匐前進」管理人&食品化学技術者のスガタです。

 

 

こちらの【通販で買えるカニ・旬の時期と冷凍カニの解凍方法】では、カニの種類や漁期、旬の時期、美味しく食べるための冷凍カニの解凍方法について概要をまとめました。

 

また、カニが大好物でも、通販でどこから買ったらよいか迷われている方へ!

 

食材として高価ですが、今や、食べたいときに通販で簡単にカニが注文できる時代、、、。

 

ご自宅用はもちろんのこと、

 

贈り物としても喜ばれること間違いなしなのですが、、、。

 

どのようなカニの販売店で、毛ガニ、ズワイガニ、タラバガニ、花咲ガニを購入できるのか、比較しながら手間なく知りたいところです。

 

そこで、通販で買えるおいしいカニのお店を口コミ情報も交えてご紹介します。

 

 

この記事の続き編として、【通販で買えるカニ・生冷凍カニや冷凍ボイルカニの解凍方法とさばき方・実践編】もあります。

 

【通販で買えるカニ・生冷凍カニや冷凍ボイルカニの解凍方法とさばき方・実践編】今日も匍匐前進

 

また、プロの裏技的な解凍方法も記載した【通販で買えるカニ・保存、賞味期限、解凍、茹でる時間編】も書いています。

 

【通販で買えるカニ・保存、賞味期限、解凍、茹でる時間編】今日も匍匐前

 

 

 

【通販で買えるカニ・旬の時期と冷凍カニの解凍方法】今日も匍匐前進

 

 

こちらの記事が、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

 

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆彡

 

余談ですが…。

 

かつて私は、中学生のときから5年ほど札幌に住んでいたことがありましたが、

 

当時は「毛ガニ」を食べる機会が多く、いまだに北海道で食べたカニのおいしさが忘れられないです!

 

「毛ガニ」の脚の身は太めで美味しい!

 

カニみそもコクと甘さがあて濃厚なので美味しい!!

 

もちろん胴の中の身もたっぷり詰まっているので、食べがいがありますよね。

 

 

 

内地(本州)に帰ってきてからは、「タラバガニ」、「ズワイガニ」を食べる機会も増えました。

 

「タラバガニ」は、カナ鍋で食べる機会が多いですが、身が大きくプリプリしているので、食べ応えがありますよね!

 

「ズワイガニ」は、脚が長いので身がスルッと抜けてくれたときは至福のとき(笑)。

 

身は濃厚でカニの味がよくわかり美味しいですよね。

 

 

また、私が大学生のとき千葉県市川市のとあるデパート(現在はありません)の魚屋さんで休日や日曜日にバイトしてたとき、たまに店主様が「毛ガニ」を数杯仕入れてきて売った思い出があります。

 

売れ残ったら、バイト代をはたいて買って帰ろうと考えていましたが、カニはいつも閉店時には完売…親へのおみやげに「ブリ」の切り身とかを買って帰りましたよ(笑)。

 

あと私が若いとき、、、私の母親がカニを食べたくて(それが目的???)、カニ専門店で「お見合い」したこともありましたよ…(笑)。

 

両家ともカニを楽しみ、十分満足した後は、、、、

 

「お見合い」の話なのですが、

 

こちらの方はお互いカニばっかり黙々と食べて話が弾まず、煮えきれずなんとなく平和的に自然消滅…(笑)。

 

今は、昔風のご両家参加の「お見合い」の席は少なくなったと思いますが、、、カニ専門店での「お見合い」は食べるのに集中してしまうのであまり良くないかもしれませんね。(;^ω^)

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆彡

 

 

 

先ずはカニの漁期や旬の時期と冷凍カニの解凍方法について。

 

漁期や旬の時期は?

 

脱皮前が身が引き締まっておいしいそうですが採れる海域によって旬の時期が違います。

 

【毛ガニ】

 

【毛ガニ】クリガニ科のカニ

 

毛ガニ・クリガニ科のカニ

 

北海道と岩手県の漁期

 

◎噴火湾とその近海は、夏。
・胆振は、6月~7月が漁期。
・登別から白老町沖は、7月中旬から8月中旬が漁期。
・日高は、12月~翌4月

 

◎オホーツク産は、春から夏が旬。
・網走は、3月~8月が漁期。
・雄武町は3月下旬~7月下旬が漁期。
・宗谷は、3月15日~8月21日が漁期。

 

◎釧路・根室は、秋が旬。
・十勝・釧路は、1月~3月・9月~12月が漁期。

 

◎岩手県は、12~3月の冬場が旬。(※漁期は通年で、三陸海岸のどこかで水揚げ)
・宮古では、2月上旬頃から3月下旬頃が漁期。

 

 

【ズワイガニ】

 

【ズワイガニ】ケセンガニ科のカニ

 

ズワイガニ・ケセンガニ科のカニ

 

オスはメスよりも一回り大きく価格は高価、メスはお手ごろ価格。

 

※資源保護のため漁期が定められている。

 

◎富山より西の日本海。

 

・富山県から西の海域は、11月6日から雌ガニは年明けの1月10日まで、雄ガニは3月20日まで。
・「松葉がに」、「越前がに」、「加納がに」など各地ブランドカニが旬となるのは漁期の間。

 

◎新潟から北は、、、

 

・10月1日から5月31日まで。
・幅9cm未満の雄と未熟な雌は漁獲は禁止)。

 

※ロシアから、活けの状態で安く大量に輸入(解禁期間関係なし)。

 

※甲羅にカニビルの卵(黒いイボ状のもの)が付いている場合がありますが、カニの甲羅に産卵するだけで寄生はしていません。

 

※甲羅に小さなフジツボが黒い点のように付いている場合もあります。

 

 

【タラバガニ】

 

【タラバガニ】エビ目ヤドカリ下目タラバガニ科(ヤドカリの仲間)

 

タラバガニ(ヤドカリの仲間)

 

◎産地は、オホーツク海で北海道のみ、旬は年に二度。

 

・流氷が去って身の甘みが増す4月から5月。
・脱皮後で身がぎゅっと詰まる11月から2月

 

【花咲ガニ】「幻のカニ」

 

花咲ガニ・「幻のカニ」

 

・トゲトゲした甲羅で小型のタラバガニの一種。

 

◎根室・釧路のみ。

 

・夏から秋にかけてが旬。

 

 

出展: ケガニ/毛蟹/けがに : 旬の魚介百科 - フーズリンク

 

出展: 北海道お魚図鑑

 

出展: いわて三陸観光復興プラットフォーム

 

出展: ぐるすぐり、【図解】たらば蟹の旬・食べ方(茹で方・さばき方)ズワイガニとの違いとは?

 

ズワイガニ(松葉がに・越前がに・加納がに) : 旬の魚介百科 - フーズリンク

 

冷凍カニの場合の解凍方法は?

姿カニの場合の解凍

 

美味しく食べるために、解凍は冷蔵庫での解凍がオススメです。

 

ゆっくりと解凍していくのがコツです。

 

 

①蟹の表面に付いている氷を水で解かして洗い流します。

 

姿ズワイカニ

表面にうっすらと氷の膜があります。

 

下矢印

 

蟹の表面に付いている氷を水で解かして洗い流す。

水洗いした後

 

 

②蟹をキッチンペーパーで軽く包む。

 

 

③毛ガニやズワイガニは解凍によるミソの流出を防ぐため、ひっくり返します。

 

毛ガニやズワイガニは解凍によるミソの流出を防ぐため、ひっくり返えす。

 

 

④大きなバットがあればその上に置いて、大きなビニール袋などに入れて冷蔵庫で解凍します。

 

※冷凍品でもボイルされたカニの匂いは結構強いです。

 

 

⑤冷蔵庫での解凍時間の目安は、、、

 

・毛ガニは、ひっくり返して20時間前後。

 

・ズワイガニは、ひっくり返して18時間~20時間。

 

・タラバガニは大きいので、24時間位。

 

 

⑤解凍が終わったら甲羅を剥がします。

 

冷蔵庫での解凍時間の目安・ズワイガニは、ひっくり返して18時間~20時間。

 

 

・解けだす水はそれほど多くはないですが、気になる方は解凍中に1~2回キッチンペーパーを交換しても良いです

 

 

※お急ぎの時は、流水解凍で…完全に解凍する前に引き上げるのが良いです。

 

※解凍後の再冷凍は美味しさが損なわれますので、しないように。

 

 

解凍後は、冷蔵庫保管で2日以内に食べてしまいましょう(^^)。

 

 

関連記事

 

【通販で買えるカニ・生冷凍カニや冷凍ボイルカニの解凍方法とさばき方・実践編】のページでは、実際に冷凍のボイルズワイガニを使って実演します。('◇')ゞ

 

またこちらのページでは、冷凍品の急速冷凍(急速凍結)と緩慢冷凍(緩慢凍結)の違いについても「最大氷結晶生成温度帯」という厄介な問題に触れて解説をします。

 

通販で買えるカニ・生冷凍カニや冷凍ボイルカニの解凍方法とさばき方
【通販で買えるカニ・生冷凍カニや冷凍ボイルカニの解凍方法とさばき方・実践編】今日も匍匐前進

 

 

さらに、【通販で買えるカニ・保存、賞味期限、解凍編】では、カニを美味しく食べるために賞味期限や冷凍の場合の理に適った解凍方法生カニの茹でる時間などの要点をまとめました。こちらのページでは、ポーションカニや大きな姿カニのプロの裏ワザ的な解凍方法についても解説しています。

 

通販で買えるカニ・保存、賞味期限、解凍編
【通販で買えるカニ・保存、賞味期限、解凍、茹でる時間編】今日も匍匐前

 

通販で買えるおいしいカニのお店のご紹介

 

 

カニのネット通販のお店を選ぶ基準は目的に応じてそれぞれだと思いますが、①水産加工品販売会社、②ネット通販専門会社に分けてお店をご紹介します。

 

 

各お店の売れ筋商品などは、在庫等により変わりますので各公式ページでご確認ください。

 

 

①水産加工品販売会社

 

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かに、カニ、蟹!「北国からの贈り物」の【株式会社北国からの贈り物】

 

「カニに関してはどこのお店にも負けません!」という意気込みのある加藤水産さんの北海道川上郡弟子屈町川湯温泉の販売会社です。

 

5年連続 楽天ショップ・オブ・ザ・イヤ─受賞の販売実績。

 

北海道を中心とした旬のグルメをたくさんお取り揃えです。

 

カニ関連の売れ筋は、、、

 

✅カニ食べ放題セット 2kg前後(タラバガニ足500g/ズワイガニ足1.5kg) ボイル冷凍/訳あり 送料無料
✅タラバガニ足【5Lサイズ】1kg ボイル冷凍/訳あり 送料無料
✅ズワイガニ足2kg ボイル冷凍/訳あり 送料無料
✅カニ食べ放題5kgセット(ズワイガニ足)訳あり業務用 送料無料
✅ボリューム三大蟹セット(タラバガニ足/ズワイガニ姿/毛ガニ姿) 送料無料
✅毛蟹姿食べ放題4kgセット 訳あり業務用  加藤水産 送料無料
✅蟹しゃぶポーション500g(ズワイガ二) 生冷凍/要加熱
✅カニ焼き、カニしゃぶ食べ放題1kgセット(ズワイガ二)  送料無料
✅蟹しゃぶポーション1kg(ズワイガ二) 送料無料

 

 

などなど、、、。

 

送料無料商品以外は、全国一律送料1,080円(税込)
同梱可能商品8,000円以上で送料無料。
※沖縄、離島配送不可

 

 

↓公式ページはコチラ↓

 

北国からの贈り物

 

 

↓こちらは、私の商品紹介記事です。↓

 

タラバガニ、ズワイガニ、毛蟹・北海道で食品販売・「北国からの贈り物」さんのご紹介

【タラバガニ、ズワイガニ、毛蟹・北海道で食品販売・「北国からの贈り物」さんのご紹介】今日も匍匐前進

 

オホーツクのグルメを中心に心を込めて自慢の味覚をお届け!【北海道網走水産】

 

カニ、海産物中心にこの道40年超の実績がある北海道の水産会社です。

 

「タラバガニ」、「毛ガニ」、「ズワイガニ」などの蟹を中心に北見市で北海道オホーツクの数々のグルメ商品のネット通販もしています。

 

 

「オホーツクの海の幸を全国の食卓に」が合言葉。

 

網走管内に有数の最新式の巨大冷凍庫。美味しさを逃がすことなく急速冷凍。

 

オホーツク海の海産物はもちろんの事、北海道各地より新鮮な蟹や魚貝類を買い付け、中間業者を極力通さずに直接お客様の元へお届け。

 

 

【北海道網走水産】の売れ筋は、、、

 

✅本タラバガニカット(ボイル冷凍・約800g)
✅生たらばがにポーション(生冷凍・特大1㎏)
✅ボイルたらばがに足大・約2kg (ボイル冷凍)
✅ズワイガニ棒肉詰め合わせ約400g(ボイル冷凍・300g)

 

その他に、WEB限定でカニと海産物の「お試し福袋」などお買い得商品があります。

 

送料はお届け先1ヶ所に付き、1,700円(沖縄県及び一部の離島は2,400円)。
送料無料の表記がある商品もあります。
商品合計が15,000円以上の場合は送料無料となります。
また、キャンペーンによっては、期間中に送料割引サービスなどもあります。

 

 

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北海道網走水産

 

 

↓こちらは、私の商品紹介記事です。↓

 

オホーツクのグルメ・カニ・海産物の「網走水産」さんのご紹介

【オホーツクのグルメ・カニ・海産物の「網走水産」さんのご紹介】今日も匍匐前進

 

北海道のカニ専門店【マルゲン後藤水産】 -フーズランド北海道-

 

60年間の実績のある北海道旭川市にある水産会社です。

 

通販業界では10年以上の実績が有り、郵便局お年玉景品商品納入実績のある会社でもあります。

 

 

日々「新鮮であること」「安全であること」「ごまかしのないこと」「おいしいこと」「価格が適正」を経営理念に良い商品をお届けがモットー。

 

・テレビや雑誌で知名度上昇中!
・「安全・安心」を前提にお客様へお届け。
・衛生管理を徹底したプロが加工北海道から新物で「うまい」を迅速発送!

 

北海道漁連に加盟し、衛生面に力を入れられています。

 

かに通販専門のマルゲン後藤水産さんの特徴は、

 

極太、特大のたらばがに・ズワイガニ・毛蟹・ほたて・海産物・をはじめ、新鮮な海の幸や北海道ならではの特産品・農産品の商品が豊富です!!

 

✅至極アラスカ産プレミアム品質特大極太タラバガニ脚2kg身入り90%以上一級厳選品[わけあり訳あり足折れ込み][ボイル加熱済み急速冷凍]
✅特大3L~4Lズワイガニ脚3kg身入り90%以上一級厳選品[わけあり訳あり足折れ込み][ボイル加熱済み急速冷凍]
✅毛ガニ100%北海道オホーツク至高の特大毛がに約570g3尾[一級堅品けがに][カニ味噌(蟹のかにみそ)入][ボイル加熱済み急速冷凍]
✅特大8L~7L生ズワイガニ棒肉剥き身ポーション1kg20~30本[かにしゃぶカニ鍋][生急速冷凍]
✅生ズワイガニ一口かにしゃぶ爪下カニ鍋用棒肉剥き身ポーション1kg約20~40本[生急速冷凍]

 

 

全国一律1,680円(税込)※沖縄県など一部地域を除く
※送料無料品と送料別品を同一配送先へご注文の場合は送料無料(以下例外あり)。
沖縄:別途+2,100円(税込)
沖縄以外の一部地域:別途+540円(税込)

 

 

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マルゲン後藤水産

 

 

↓こちらは、私の商品紹介記事です。↓

 

タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ・フーズランド北海道/マルゲン後藤水産さんのご紹介

【タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ・フーズランド北海道/マルゲン後藤水産さんのご紹介】今日も匍匐前進

 



「かにと言えば北釧水産(ほくせんすいさん)」の【カネキタ北釧水産株式会社】

 

北海道の釧路から「かに」「うに」「いくら」旬の逸品を直送している水産会社です。

 

蟹の大卸し、蟹のプロなので特に鮮度、品質、身入れ、茹で加減に特にこだわりを持って販売。

 

「蟹専門店だからぷりっぷりの蟹が安い!」「無添加のいくらでお子様も安心!」のフレーズで、カニ以外にも無添加のいくらやうに、こだわりの生産者の商品など、他では決して買う事のできない、お取り寄せをする価値のある商品があります。

 

 

しゃぶしゃぶ用のカニでしたらコチラの北釧水産さんがオススメです!!

 

✅「蟹の匠」厳選!極上「活」毛ガニ
✅本ずわいがにのかにしゃぶ特大2Lサイズ(急速冷凍)
✅「蟹の匠」茹で上げ!花咲ガニ(オス/急速冷凍)
✅本ずわい&本タラバしゃぶセット(急速冷凍)
✅「蟹の匠」厳選!活〆本タラバガニ足(生急速冷凍)

 

今や漁獲量が減ったタラバカニも、生きている大きなタラバカニ(ロシア産)を船上で茹で上げた鮮度抜群のタラバ足も豊富にあります。

 

1箇所のお届け送料は、
北海道890円、東北・関東1,290円、信越・北陸・中部・関西・中国1,390円、四国・九州1,590円、沖縄2,890円
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。

 

送料無料対象商品と、送料が有料の商品を同梱して発送する場合には、【全て】送料無料。
(但し、同梱できない商品を除く。)

 

 

↓公式ページはコチラ↓

 

おいしい北海道を釧路から ?? 専門店のかに、うに、いくら、旬の逸品をお届け!

 

 

↓こちらは、私の商品紹介記事です。↓

 

活カニ、ボイルガニ・釧路の水産会社・カネキタ北釧水産さんのご紹介

【活カニ、ボイルガニ・釧路の水産会社・カネキタ北釧水産さんのご紹介】今日も匍匐前進

 

 

 

②ネット通販専門会社

 

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【顧客満足95%超】訳なし専門店・「かにまみれ」!

 

納得品質認知度UPで再注文急増中の北海道札幌市の株式会社インテンスさん。

 

毛蟹はYaphoo! JAPANショッピングストアー売れ筋ランキングで第1位の実力!!

 

価格重視のワケアリに「苦い」思い出のあるお客様から支持多数!”安かろう悪かろう”のわけあり品”は、一切取り扱いしていません。

 

「訳なし」が選ばれる5つの理由
①身入りにワケなし
②品種にワケなし
③産地・加工地にワケなし
④鮮度にワケなし
⑤目方(重量)にワケなしオープン以来一貫してきたこの信念だけが、多くのリピーター様との信頼に繋がっています。

 

「かにまみれ」さんの売れ筋商品は、、、

 

✅【完全生産限定】 贅沢4大蟹食べ比べセット無添加(毛ガニ、タラバ、ズワイ、花咲) ※すべて安心の国内加工!
✅【当店人気NO1】無添加 浜茹で毛ガニ【業界最高3~4特ランク堅蟹】(450g~600g) 流氷明け(海明け)別格の雄武・枝幸産
✅タラバガニ無添加ボイル脚 最高品質フルシェイプ完全一本物※足し脚(差し脚)なしでこの重量!
✅本ずわい蟹生フルポーション かにしゃぶ用・生食可 (安心の国内加工)【99%食べられる】※抱身・爪一切無し!
✅【極太本たらば蟹フルポーション】かにしゃぶ用 無添加 安心道内加工!メガ級9Lサイズ!※抱身・爪先一切なし!
✅本ずわい蟹/浜茹で姿【大800g前後サイズ】(2杯計1.6キロ)※足し脚(差し脚)一切無し!
✅お祝い贈答ギフトに最適な産直カニギフト券(各種熨斗&メッセージカード対応)
✅ゴルフコンペ・結婚式二次会に。 幹事様必見!豪華目録パネルセット

 

ギフト券もあるので贈り物に最適!!

 

送料は、全国一律1,350円
※青ヶ島村、神津島村、利島村、新島村、御蔵島村、三宅村、小笠原村への配送は不可。

 

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【かにまみれ】過去に「安かろう悪かろう」で苦い経験をした


お客様からの支持多数!


 

 

↓こちらは、私の商品紹介記事です。↓

 

ワケナシ・納得品質・札幌市のカニ通販ショップ「かにまみれ」さんのご紹介

【ワケナシ・納得品質・札幌市のカニ通販ショップ「かにまみれ」さんのご紹介】今日も匍匐前進

 

カニ通販売上日本一・知名度抜群「かに本舗」通販店『匠本舗』

 

知名度抜群!かにジャンルでもトップレベルの実績を誇る大阪の「かに本舗」通販店『匠本舗』さん。

 

約11,600店舗の通販サイトが加盟するEストアー「ネットショップ大賞」において、8年連続1位受賞

 

年間約600トン、日本最大級のかに通販量を誇る通販ショップさんです。

 

生ズワイガニは、『顧客満足度94%』の大人気商品。

 

「匠本舗/かに本舗」さんは、食べやすいむき身や鍋に最適な半むき身商品が好評です!!

 

お正月の「おせち料理」も各種あります。

 

【かに本舗】さんの人気商品は、、、

 

✅超特大9L生ずわい蟹「かにしゃぶ」脚肉むき身 1kg超・送料無料
✅特大7L~5L生ずわい蟹半むき身満足セット 2.7kg超・送料無料
✅超特大10L~8L生ずわい蟹半むき身満足セット 3kg超・送料無料
✅特大5L~4L生ずわい蟹「かにしゃぶ」脚肉むき身 1kg超・送料無料
✅生ずわい蟹「かにしゃぶ」むき身満足セット 2kg超・送料無料
✅大型4Lボイルずわい蟹肩脚 14肩(約5kg)・送料無料
✅大型4Lボイルずわい蟹肩脚 7肩(約2.5kg)・送料無料
✅【刺身用】生ずわいがに脚肉むき身42本 800g超・送料無料
✅超特大10L~8L生ずわい蟹半むき身満足セット 1kg超・送料無料
✅北海道浜茹で毛蟹姿約1.1kg(3杯)・送料無料

 

配送料は、
ネット注文の特典として合計金額が8,000円以上の場合は送料無料。
送料無料の表記がある商品を除き、送料は常温780円、冷凍冷蔵980円、おせち1,500円

 

 

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蟹の匠本舗

 

 

↓こちらは、私の商品紹介記事です。↓

 

大阪の「かに本舗」通販店『匠本舗』さんのご紹介

【大阪の「かに本舗」通販店『匠本舗』さんのご紹介】今日も匍匐前進

 

 

 

それぞれに特徴があり、美味しいカニをお取り扱いです(^^)。

 

 

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