【特選グルメ・特選食品の情報サイト】今日も匍匐前進

 

こんにちは! 「今日も匍匐前進」管理人&食品化学技術者のスガタです。

 

 

脂ののった美味しい鯖を食べたいのだが、新鮮な鯖を入手したり調理が面倒だと思っている方。。。

 

青み魚の鯖は、ご存知のようにDHA（ドコサヘキサエン酸）や EPA（エイコサペンタエン酸）などの高度不飽和脂肪酸 「ω-3脂肪酸（Omega-3）」が多く含まれています。

 

 

焼いたり煮たりする手間なしで、お手軽に青み魚のおいしい鯖を食べることはできないのか…?

 

ネット上でいろいろと探してみたところ、、、。

 

「モンマルシェ」さんのネット通販の公式ページで美味しそうな鯖缶を見つけました(^^)。

 

 

早速、通販で注文してこちらの鯖缶の「水煮」と「味噌煮」を食べてみたところ、、、。

 

 

スーパーなどで見かけるお手頃価格の鯖缶は、缶詰でのﾚﾄﾙﾄ殺菌をしたあと、鯖の血合いと脂質が酸化して生成する金属臭(鉄錆ぽい臭い)が発生してしまいます。

 

ところが、、、こちらの鯖缶はその嫌な臭いがしません!!

 

また、食べてみたら鯖自体の臭みもほとんどありません!!

 

 

鯖の特有のにおいが苦手な方でも、きっと食べることができると思います。

 

口の中で身がとろりと溶ける感じで、とても美味しいです!!

 

この「極上の大ぶり鯖缶」の風味と食感はお子様からご高齢の方まで、皆さんにおすすめできる逸品だと思います(^^)。

 

 

 

そこで、美味しくてお手軽に食べれる「三陸沖の脂ののりがよい極上の大ぶり鯖缶」を口コミ情報も交えて皆さんにご紹介します。

 

 

「モンマルシェ」さんでお取り扱いのミヤカン「極上の大ぶり鯖缶」です。(^^)

 

※画像は缶のデザインがリニューアル前のものです。

 

ご自身で食べられるのも良し、ギフトBOXも綺麗なのでお中元,お歳暮,母の日,父の日,ご高齢者へのギフトなどに最適です!!

 

ちなみに、「ミヤカン」さんは「モンマルシェ」さんとと共に鈴与グループ傘下にある関連企業です。

 

 

 

 

こちらの記事が、皆様の食生活に少しでもお役に立てれば幸いです。

 

 

「極上の大ぶりさば缶」に使われている「鯖」のこだわり

 

こちらの鯖缶は、「極上の大ぶりさば缶」と言われる三陸沖で水揚げされた刺身や焼き魚に使用する「大ぶりさば」が使用されています。

 

 

また、「モンマルシェ」さんの公式ページでは次のようにも説明がされています。

三陸沖で水揚げされた魚介類は「水脂（みずあぶら）」とも呼ばれ、他の海域で水揚げされた魚介類と比較すると、脂のりが全く違います。
魚は冷たい海域にいる方が身がしまる特性がある為です。三陸沖海域は魚が美味しくなる水温であり、気仙沼の魚介類が美味と認知されている。

 

さばを含む青魚には、生活習慣対策に大切な栄養素「DHA」「EPA」が含まれています。１日に必要とされるDHA・EPAの目安は1.7gと言われていますが、モンマルシェさんのさば缶は、１缶あたり約２.４gと豊富に含まれています。

 

※出典：国立健康・栄養研究所 生活習慣病研究部

 

流石!! １缶食べれば十分!! 脂の「のり」が違う大ぶりの鯖です!!

 

しかも、繰り返しになりますが、食べてみたら鯖自体の臭みがほとんどありません!!

「モンマルシェ」さんのツナ缶が美味しかったので、、、公式ページで見つけた「極上の大ぶりさば缶」はどうなんだろう…?

 

※「モンマルシェ株式会社」さんの前身は、日本で初めてツナ缶を製造した清水食品で、80年以上のツナ缶製造の実績があります。

 

その「モンマルシェ」さんで販売されている「鯖缶」のお味も気になったので、「はじめての方におすすめ! お試しセット」を購入してみました。('◇')ゞ

 

 

「お試しセット」は、「水煮」と「味噌煮」のMIX4缶セットです。

 

 

お洒落で綺麗な赤い外箱に収められています。

 

 

内容量は、120gでボリューム満点です!!

 

 

届いてすぐに缶を開けてみました。

 

鯖缶のおいしそうな香りがほのかに漂ってきます(^^)。

 

「水煮」です。

 

 

丸々とした大きな切り身が３切れ入っています。

 

食べてみたら、、、美味しさの特徴がすぐに分かりました!!

 

①脂がのっています!!

 

②鯖自体の嫌な臭みがほとんどありません!!

 

※鯖の脂質が酸化して発生する金属の錆臭ぽい臭いがしないのです!!

 

 

缶詰ならでは、骨も柔らかいです。

 

噛まなくても口の中で身がとろける感じです(^^)。

 

 

 

お皿に残ったお汁も美味しいお味です!!(笑)。

 

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆彡

 

 

「味噌煮」です。

 

 

水煮と同様に、味噌煮にも丸々とした大きな切り身が３切れ入っています。

 

「味噌煮」なので、鯖自体の臭みは全く感じられません。

 

美味しさの特徴は、、、

 

①これに使っている味噌の風味は甘さとマッチして、すごく美味しいです。

 

②鯖が口の中で、甘い味噌風味と共にとろけます!!

 

 

 

やはり、お皿のお汁も美味しいお味です!!(笑)。

 

 

表示はこちら…

 

 

 

缶のリニューアル前はDHAとEPAの豊富な栄養成分とアピールされていました。