【お徳用プロシュート18ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

【グルメソムリエさん・お徳用プロシュート18ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

 

 

こんにちは! 「今日も匍匐前進」管理人&食品化学技術者のスガタです。

 

 

こちらのページでは、「世界各地の珍しいグルメ食肉の通販・グルメソムリエ」さんお取り扱いの人気の定番!! 「18ヶ月熟成プロシュートお徳用生ハムスライス200g」を口コミ情報も交えてご紹介をします。

 

食べたときの感想も掲載しましたので、ご参考にしてください。

 

 

こちらの記事が、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

 

 

お値段は、1パック 200gで、お手頃価格のなんと980円(税別)です!!

 

(※お徳用ということもあり、「グルメソムリエ」さんでの在庫にご注意ください。)

 

【お徳用プロシュート18ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

◇お徳用プロシュート18ヶ月熟成生ハム◇

 

 

おすすめの理由は(^^)。

 

私は、10年以上前のことですが食品関連の仕事でイタリアのパルマ産プロシュート長期熟成生ハムを初めて試食しました。

 

そのときは、とにかく味の濃さと香りが合わさった風味がおいしくて驚きました!!

 

この「18ヶ月熟成生のハモンセラーノ生ハム」は、スーパーなどではあまり見かけない商品です。

 

「グルメソムリエ」さんの公式ページでこの18ヶ月の商品を見かけたので、、、

 

仮にスーパーなどで購入したときに、何の説明もなく銘柄と熟成期間が頼りで購入しますが、「グルメソムリエ」さんの公式ページで商品の詳しい説明が丁寧にされているので、安心感があります!

 

原木からのスライス仕立てが一番おいしいのですが、先ずはお徳用爽やかプライスのスライスパック品で楽しむことにしました。

 

そこで、「グルメソムリエ」さんの公式ページから通販で、こちらの商品を購入しました。

 

同時に、 「24ヶ月熟成プロシュートお徳用生ハムスライス200g」と「ハモンセラーノ18ヶ月熟成生ハムスライス100g」、「イタリア産「【肩ロースの生ハム形が不揃いの分お得です!】コッパスライス<お徳用>200g」も注文しました。

 

爽やかプライスのお徳用ばっかりなのですが(笑)。

 

欲張りで食べ比べがしてみたかったからです。(^^ゞ

 

18ヶ月熟成プロシュート生ハムは、パルマ産生ハムの平均的な熟成期間14ヶ月よりも4ヶ月程長いです。

 

この熟成期間18ヶ月になると、生ハムの風味のバランスが整いググッとコク味が増す感じです。

 

ですから、この18ヶ月熟成生ハムは24ヶ月物と価格差ほど風味に差がないので皆さんに一度は味わって頂きたいおすすめ品です!

 

爽やかプライスのお徳用ですし(^^)。

 

中身はこちらです!!

 

【お徳用プロシュート18ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

◇見た目も美しく何の遜色もないお徳用プロシュート18ヶ月◇

 

 

 

こちらのプロシュート18ヶ月熟成生ハムの大きな特徴。

 

こちらのお徳用スライスは通常のスライス品とは違い、マトネラと呼ばれる整形されたブロックの端のスネ部分をスライスしているので、少し乾いたり、塩辛いところ、形の不揃いのスライス品が入っているとのご説明です。

 

つまり、通常の製品版として販売出来ないものをお徳用という名称で販売している製品です。

 

ごそっと袋に入れられた割れ煎餅のような感じですが、、、

 

ちゃんとフィルムが挟んであって丁寧に包装された商品です。

 

それでも構わない方、イタリア・パルマ地方で作られた熟成生ハムには間違いありません!!

 

イタリア・パルマのガロニー社で伝統的製法で作られた18ヶ月熟成物が100g当たり490円(消費税込み)です!!

 

プロシュート18ヶ月熟成生ハムの通常のスライス品ですと100g当たり1,000円前後です。

 

日本の量産型ロース生ハムで100g当たりで約270円(110g、298円)ですが、、、

 

こちらの商品は、そもそもイタリア・パルマのガロニー社のプロシュート(プロシュット)18ヶ月の長期熟成生ハムです。

 

伝統的製法で18ヶ月手間隙かけて作られた熟成生ハムが、ほぼ半額の爽やか過ぎるプライスです!!

 

名称のことなのですが、残念ながら「パルマ」という名称が使えないのです…

 

【お徳用プロシュート18ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

 

それは、「グルメソムリエ」さんが生ハムの骨抜きブロックを直輸入されて、日本国内でスライス、包装されているので風味の落ちはほとんどないのですが、大人の事情(イタリア・パルマハム協会の保護する商標制度)で「パルマ」という名称が使えなくなっています。

 

要は、この生ハムはパルマハム18ヶ月熟成なのですが、現地のパルマでスライスしたもの以外は「パルマ」や「パルマハム」とは言えないのです。大人の事情…大人の事情…。

 

でも、イタリア・パルマ地方で作られた熟成生ハムには間違いありません!!

 

産地: イタリア ガローニ社

 

原材料: 白豚腿肉・塩

 

賞味期限: 冷凍1年半

 

規格: 1パック=200g 

 

食べてみた感想(^^)。

 

 

赤身肉を発色させる亜硝酸塩なんか一切使っていません!!

 

それなのに、この赤身部分は「薔薇色」です!!

 

【お徳用プロシュート18ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

◇200gあるので2/3位をお皿に並べました(^^)。◇

 

この「薔薇色」は、本当にすごいことなんですよ!

 

<☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆彡

 

こちらの私の記事にもその理由を書いています。

 

【おいしさを科学的に徹底解説・熟成生ハムのハモンセラーノ、ハモンイベリコ、プロシート・その1】今日も匍匐前進

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆彡

 

食べた感じは、プロシュート生ハムとしての風味のバランスが整いちゃんとコク味が感じられます。

 

香りは24ヶ月物よりも弱いのですが、逆にチーズぽい感じが好きでない方には適したマイルド感があります。

 

そのまま食べても良し、細かく刻んでサラダのトッピングなどにも良いと思います。

 

この18ヶ月熟成生ハムは、コクとまろやかさ、そして上品な香りが特徴となっています。

 

☆まとめ☆彡

 

 

・お値段は、1パック 200gで、お手頃価格のなんと980円(税別)です!!

 

・「グルメソムリエ」さんの公式ページで商品の詳しい説明が丁寧にされているので、安心感があります!

 

・18ヶ月熟成プロシュート生ハムは、パルマ産生ハムの平均的な熟成期間14ヶ月よりも4ヶ月程長いです。

 

・この熟成期間18ヶ月になると、生ハムの風味のバランスが整いググッとコク味が増す感じです。

 

・マトネラと呼ばれる整形されたブロックの端のスネ部分をスライスしているので、少し乾いたり、塩辛いところ、形の不揃いのスライス品が入っています。

 

・それでも構わない方、イタリア・パルマ地方で作られた熟成生ハムには間違いありません!!

 

・18ヶ月熟成しているので、コクとまろやかさ、そして上品な香りが特徴としてちゃんとあります。

 

・この18ヶ月熟成生ハムは24ヶ月物と価格差ほど風味に差がないので皆さんに一度は味わって頂きたいおすすめ品です!

 

入手方法

 

 

商品種類が豊富なので、公式のTOPページから検索では「プロシュート 18ヶ月」で関連商品が出てきます。

 

「18ヶ月熟成プロシュートお徳用生ハムスライス200g」は、お徳用ということもあり「グルメソムリエ」さんでの在庫にご注意ください。

 

グルメソムリエさんのプロシュートお徳用スライス公式ページ

 

 

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