【お徳用プロシュート24ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

【グルメソムリエさん・お徳用プロシュート24ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

 

 

こんにちは! 「今日も匍匐前進」管理人&食品化学技術者のスガタです。

 

 

こちらのページでは、「世界各地の珍しいグルメ食肉の通販・グルメソムリエ」さんお取り扱いの「24ヶ月熟成プロシュートお徳用生ハムスライス200g」を口コミ情報も交えてご紹介をします。

 

食べたときの感想も掲載しましたので、ご参考にしてください。

 

 

こちらの記事が、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

 

 

お値段は、1パック 200gで、お手頃価格のなんと1,280円(税別)です!!

 

(※お徳用ということもあり、「グルメソムリエ」さんでの在庫にご注意ください。)

 

【お徳用プロシュート24ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

◇お徳用プロシュート24ヶ月熟成生ハム◇

 

 

おすすめの理由は( ^ω^)・・・。

 

私は、10年以上前のことですが食品関連の仕事でイタリアのパルマ産プロシュート長期熟成生ハムを初めて試食しました。

 

そのときは、とにかく味の濃さと香りが合わさった風味がおいしくて驚きました!!

 

「グルメソムリエ」さんの公式ページでこの商品を見かけたので、、、

 

原木からのスライス仕立てが一番おいしいのですが、先ずはお徳用爽やかプライスのスライスパック品で楽しむことにしました。

 

そこで、「グルメソムリエ」さんの公式ページから通販で、こちらの商品を購入しました。

 

同時に、 「18ヶ月熟成プロシュートお徳用生ハムスライス200g」と「ハモンセラーノ18ヶ月熟成生ハムスライス100g」、「イタリア産「【肩ロースの生ハム形が不揃いの分お得です!】コッパスライス<お徳用>200g」も注文しました。

 

爽やかプライスのお徳用ばっかりなのですが(笑)。

 

食べ比べがしてみたかったからです。(^^ゞ

 

 

こちらのプロシュート24ヶ月熟成生ハムの大きな特徴。

 

ホエー豚特有のチーズぽい風味があり、じっくりと熟成したコクがあります。

 

お徳用パックでは得した感じが大きいです!!

 

ですから、この生ハムは皆さんに一度は味わって頂きたいおすすめ品です!

 

【お徳用プロシュート24ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

◇見た目も美しく何の遜色もないお徳用プロシュート24ヶ月◇

 

こちらの商品は、そもそもイタリア・パルマのガロニー社のプロシュート(プロシュット)24ヶ月の長期熟成生ハムです。

 

「グルメソムリエ」さんが生ハム原木で直輸入されて、日本国内でスライス、包装されているので風味の落ちはほとんどないのですが、大人の事情(イタリア・パルマハム協会の保護する商標制度)で「パルマ」という名称が使えなくなっています。

 

要は、この生ハムの原木はパルマハム24ヶ月熟成赤ラベルなのですが、現地のパルマでスライスしたもの以外は「パルマ」や「パルマハム」とは言っちゃいけないのです。大人の事情…大人の事情…。

 

「グルメソムリエ」さんのご説明では、24ヶ月熟成のパルマは、ガローニ社が熟成するパルマハムの中でのTop生ハムとも言うべき製品だそうです。

 

また、こちらのお徳用スライスは通常のスライス品とは違い、原木の端の部分をスライスしているので、少し乾いたり、塩辛いところ、形の小さい不揃いのスライス品が入っているとのご説明です。

 

でも、イタリア・パルマ地方で作られた熟成生ハムには間違いありません!!

 

お徳用となっているように、パルマハム24ヶ月熟成赤ラベル物が200gで、爽やかプライスの1,280円(消費税込み)でその風味を楽しめるのです!!

 

プロシュート24ヶ月熟成生ハムの通常のスライス品ですと100g当たり1,500円~1,600円位するものが、、、

 

なんと!! 半額以下の100g当たり640円です!!

 

しかも、ちゃんとフィルムが挟んであってお徳用とはいえ丁寧に包装された商品です。

 

原料豚は白豚にパルミジャーノチーズ製造の際にできるホエーを飲ませたホエー豚のモモ肉です。

 

それに塩だけのシンプル原料!

 

赤身肉を発色させる亜硝酸塩なんか一切使っていません!!

 

【お徳用プロシュート24ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

 

それなのに、この赤身部分は「薔薇色」です!!

 

この「薔薇色」は、本当にすごいことなんですよ!

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆彡

 

こちらの私の記事にもその理由を書いています。

 

【おいしさを科学的に徹底解説・熟成生ハムのハモンセラーノ、ハモンイベリコ、プロシート・その1】今日も匍匐前進

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆彡

 

 

脂肪酸について

 

プロシュート・クルードは脂肪が少なく赤身肉が多いとされていますが、、、

 

「グルメソムリエ」さんの公式ページのご説明に不飽和脂肪酸について記載されていたので、この脂肪酸についてちょっとだけ私もご説明します。

 

◆プロシュート/生ハムは低カロリーで良質なタンパク食品!
熟成されたプロシュート クルードは、イタリア産の食肉加工品のなかでも最も脂肪の量が少なく、プロシュートに含まれる脂分は、
オリーブオイルの基本成分と同じオレイン酸が44.34%(イタリア貿易振興会)と多量に含まれています。その他リノール酸7.96%、ステアリン酸11.3%と含まれ
合計すると実に62.6%もの不飽和脂肪酸が含まれています。

 

出展: 「グルメソムリエ」さんの公式ページ

 

脂肪酸の働きについて/コレステロールとの関係
 ・飽和脂肪酸のうち食肉に多いステアリン酸、一価不飽和脂肪酸のオレイン酸はコレステロールを下げる働きがあることが報告されています。

 

スライスしたての風味ができるだけ損なわないように冷凍便で送られて来ます。

 

産地: イタリア ガローニ社 

 

原材料: 白豚腿肉・塩 

 

賞味期限: 冷凍1年半

 

規格: 1パック=200g 

 

食べてみた感想( ^ω^)・・・。

 

 

という事で、私が実際に「グルメソムリエ」さんから通販で購入した「24ヶ月熟成プロシュートお徳用生ハムスライス200g」を食べてみたところ。。。

 

鮮やかな薔薇色です!!

 

プロシュートの芳醇な香りが漂ってきます!!

 

【お徳用プロシュート24ヶ月熟成生ハムのレビュー】今日も匍匐前進

◇200gあるので2/3位をお皿に並べました( ^ω^)・・・。◇

 

原木の端の部分をスライスしているので塩味が強いかな?と思いきや、、、

 

マイルドな塩味でした!

 

噛めば噛むほど、しっかりとしたうま味が出て来ます。

 

調味料化したお肉といっても過言ではありません。。。

 

さらに、香りが口の中に広がって余韻を残します。

 

ハモンイベリコに比べると、その風味は少しあっさりとしていますが、、、

 

プロシュートの香りで良いと思うのは、チーズぽい甘い香りが強く感じられることです。

 

この「24ヶ月熟成プロシュート」はその香りがまったりと程よく感じられます。

 

ですから、このプロシュートの風味は沢山食べれます!!

 

でも、乾燥させた非加熱食肉製品はお腹の中で水分を吸って膨れるので食べ過ぎるとお腹が張ってきます(笑)。

 

たんぱく質は消化に時間が掛かるので腹持ちがよいです!!

 

ああ、生ハムを食べたという香りの余韻が口の中にしばらく残ります。

 

是非、「グルメソムリエ」さんのお手ごろな価格の「24ヶ月熟成プロシュートお徳用生ハムスライス200g」をお試になってください。

 

☆まとめ☆彡

 

 

・お値段は、1パック 200gで、24ヶ月熟成品がお手頃価格のなんと1,280円(税別)です!!

 

・「グルメソムリエ」さんの公式ページで商品の詳しい説明が丁寧にされているので、安心感があります!

 

・この生ハムの原木はパルマハム24ヶ月熟成赤ラベル、しかし原木を日本でスライスパックしているので「パルマ」や「パルマハム」とは言えないだけです。

 

・24ヶ月熟成のパルマは、ガローニ社が熟成するパルマハムの中でのTop生ハムとも言うべき製品。

 

・こちらのお徳用スライスは通常のスライス品とは違い、原木の端の部分をスライスしているので、少し乾いたり、塩辛いところ、形の小さい不揃いのスライス品が入っている。

 

・でも、イタリア・パルマ地方で作られた熟成生ハムには間違いありません。

 

・プロシュート24ヶ月熟成生ハムの通常のスライス品で100g当たり1,500円~1,600円位するものが、半額以下の100g当たり640円という爽やかプライス。

 

・ハモンイベリコに比べると、その風味は少しあっさりとしていますが、プロシュートの香りで良いと思うチーズぽい甘い香りが強く感じられます。

 

・噛めば噛むほど、しっかりとしたうま味が出て来ます。

 

・皆さんにも、是非イタリア生ハムのプロシュートの風味をこのお値段で堪能して頂きたいと思います。

 

入手方法

 

 

商品種類が豊富なので、公式のTOPページから検索では「プロシュート 24ヶ月」で関連商品が出てきます

 

「24ヶ月熟成プロシュートお徳用生ハムスライス200g」は、お徳用ということもあり「グルメソムリエ」さんでの在庫にご注意ください。

 

グルメソムリエさんのプロシュートお徳用スライス公式ページ

 

 

・「グルメソムリエ」さんでは、毎月29日の前後の数日間が★肉の日感謝デー!合言葉は「グルメソムリエ29」で特典があります。

 

 

>